① 폴란드 - 피에로기(폴란드식 만두)
폴란드의 국민 별미인 피에로기의 역사는 중세까지 거슬러 올라갑니다. 전통적인 방법은 메밀가루나 밀가루로 반죽을 만든 후 감자 퓨레, 팜 치즈, 사우어크라우트 다진 고기 등으로 감싸는 것입니다. 끓인 후 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 사워 크림이나 베이컨 조각과 함께 제공됩니다. 모양은 반달 모양으로 통통하고 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 속은 짭조름하고 진하며, 가족의 따뜻함과 지역적 특성이 강한 폴란드의 가족 모임이나 명절 식탁에 꼭 필요한 음식입니다.
② 헝가리 - 굴라쉬(헝가리 쇠고기 수프)
굴라시는 10세기 마자르 유목민의 식생활 문화에서 유래한 헝가리의 국민음식이다. 차돌박이를 주재료로 하고 고춧가루, 양파, 마늘, 토마토, 감자, 당근 등과 함께 몇 시간 동안 끓인다. 국물은 걸쭉하고 검붉은 색으로 독특한 매콤함과 고기 향이 납니다. 전통적으로는 보온성이 뛰어난 뚝배기에 담아 조리합니다. 추운 겨울철에 한 그릇씩 먹으면 몸과 배를 따뜻하게 해줄 수 있습니다. 풍부한 맛과 풍부한 영양은 헝가리인들의 열정적이고 자유로운 식사 스타일을 보여줍니다.
③ 체코 Trdelník (굴뚝롤)
Trdelník은 체코 거리의 가장 대표적인 간식입니다. 19세기 트란실바니아 지역에서 유래되었습니다. 준비 과정에서 발효된 반죽을 띠 모양으로 말아서 나무 막대기에 감은 후 굽습니다. 녹인 버터로 표면을 닦은 후 계피가루, 호두, 코코넛 가루 등의 양념을 뿌립니다. 구우면 겉은 황금색으로 변해 바삭바삭하고 속은 부드럽고 달콤합니다. 모양이 굴뚝과 비슷해서 붙여진 이름이다. 갓 구워서 바로 먹으면 기분 좋은 향이 난다. 식감은 겉은 바삭하고 안은 부드러우며 달콤하지만 과하지 않아 프라하를 방문하는 관광객들에게 없어서는 안 될 요리 경험이 됩니다.
④ 루마니아 - Mici(루마니아식 훈제 소시지)
루마니아어로 "Mici"는 "작은"을 의미합니다. 루마니아에서 가장 인기 있는 고기 스낵입니다. 쇠고기, 돼지고기, 양고기를 일정한 비율로 섞은 뒤 마늘, 흑후추, 커민 등의 양념을 넣어 양념을 한 뒤 내장이 없는 소시지 띠를 만들어 굽는 방식이다. 익힌 미시는 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부하며 고기 맛이 풍부합니다. 절인 오이, 머스타드 소스, 갓 구운 흰빵과 함께 제공되는 경우가 많아 바 모임이나 가족 소풍에서 루마니아인들이 즐겨 먹는 메뉴입니다. 소박한 시골 정취가 물씬 풍깁니다.
⑤ 우크라이나 - 보르시(로셴 수프)
이것은 우크라이나의 국민 수프입니다. 비트를 주재료로 하여 양배추, 감자, 당근, 쇠고기 등을 넣고 함께 끓인 요리입니다. 국물은 자홍색을 띠고 달고 신맛이 나며 영양분이 풍부합니다. 사워 크림과 함께 제공되는 경우가 많으며 겨울 동안 우크라이나 식탁에 올려지는 따뜻한 요리입니다.
⑥ 불가리아 - 타라토르(냉오이 수프)
이것은 전형적인 여름 불가리아 차가운 수프입니다. 오이, 요거트, 마늘, 호두 등을 섞어 만든 제품입니다. 맛은 상큼하고 시원하며, 오이의 상큼함과 요거트의 풍부한 맛이 어우러져 있습니다. 여름에 더위를 식힐 수 있는 탁월한 선택입니다.
7 세르비아 - 세바피(꼬치구이)
세르비아의 국가 별미인 고기는 쇠고기와 양고기를 섞고 다진 다음 향신료로 양념하여 작은 고기 패티로 만듭니다. 구워서 부드러운 소문빵, 양파, 아즈바르 칠리 소스와 함께 제공됩니다. 고기향과 소스향의 조합이 조화로워 한입 먹으면 아주 만족스럽습니다.
⑧ 크로아티아 - Paška sir (페이지 아일랜드 치즈)
크로아티아 페이지 섬에서 생산되는 양유 치즈입니다. 섬 특유의 바닷바람과 풀맛으로 인해 치즈의 고소한 맛과 짠맛이 풍부합니다. 단단하고 얇게 썰 수 있으며 올리브 오일, 무화과, 레드 와인과 함께 제공되는 경우가 많습니다. 크로아티아의 대표적인 고급 요리입니다.
