① Polska - Pierogi
Pierogi, jako narodowy przysmak Polski, mają historię sięgającą średniowiecza. Tradycyjna metoda polega na wyrobieniu ciasta z mąki gryczanej lub pszennej, obłożeniu puree ziemniaczanym, serem zagrodowym, mięsem mielonym z kiszonej kapusty itp. Ciasto gotuje się, a następnie smaży na złoty kolor, podaje z kwaśną śmietaną lub kawałkami boczku. Jego kształt jest pulchny i ma kształt półksiężyca, a jego konsystencja jest miękka i gumowata. Nadzienie jest słone i bogate, dlatego nie może zabraknąć go na rodzinnych spotkaniach i świątecznych stołach w Polsce, niosąc ze sobą silne poczucie rodzinnego ciepła i regionalnej specyfiki.
② Węgry - Gulasz (węgierska zupa wołowa)
Gulasz to narodowe danie Węgier, wywodzące się z kultury żywieniowej madziarów z X wieku. Składa się z mostka wołowego jako głównego składnika, czerwonego chili w proszku, cebuli, czosnku, pomidorów, ziemniaków, marchwi itp. I gotuje się na wolnym ogniu przez kilka godzin. Zupa jest gęsta i ciemnoczerwona, ma niepowtarzalny korzenny i mięsny aromat. Tradycyjnie gotuje się go w glinianym garnku, który ma doskonałe właściwości zatrzymywania ciepła. Jedzenie miski podczas mroźnej zimy może rozgrzać ciało i żołądek. Bogaty smak i obfite wartości odżywcze świadczą o namiętnym i niepohamowanym stylu jedzenia Węgrów.
③ Czeski Trdelník (Rolka Kominowa)
Trdelník to najbardziej reprezentacyjna przekąska na ulicach Czech. Pochodzi z regionu Transylwanii w XIX wieku. Podczas procesu przygotowania sfermentowane ciasto zwija się w paski i owija wokół drewnianego patyka przed pieczeniem. Powierzchnię smarujemy roztopionym masłem, po czym posypujemy sproszkowanym cynamonem, mąką orzechową lub kokosową i innymi przyprawami. Po upieczeniu zewnętrzna warstwa staje się złocista i chrupiąca, a wnętrze jest miękkie i słodkie. Swoją nazwę zawdzięcza kształtowi przypominającemu komin. Jest świeżo upieczony i natychmiast zjedzony, wydziela przyjemny aromat. Konsystencja jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, słodka, ale nie przesadna, co czyni go niezbędnym przeżyciem kulinarnym dla turystów odwiedzających Pragę.
④ Rumunia - Mici (rumuńska wędzona kiełbasa)
W języku rumuńskim „Mici” oznacza „mały”. To najpopularniejsza przekąska mięsna w Rumunii. Przygotowuje się go poprzez zmieszanie w określonej proporcji wołowiny, wieprzowiny i baraniny, dodanie do marynowania czosnku, czarnego pieprzu, kminku i innych przypraw, następnie uformowanie pasków kiełbasy bez jelit i ich pieczenie. Gotowane Mici ma chrupiącą warstwę zewnętrzną i delikatne, soczyste wnętrze o bogatym mięsnym smaku. Często podaje się go z kiszonymi ogórkami, sosem musztardowym i świeżo upieczonym białym pieczywem, dzięki czemu jest klasycznym wyborem Rumunów na spotkania w barze i rodzinne pikniki. Emanuje prostym wiejskim smakiem.
⑤ Ukraina - Barszcz (Zupa Roshen)
To narodowa zupa Ukrainy. Jest wytwarzany z buraków jako głównego składnika, w połączeniu z kapustą, ziemniakami, marchewką, wołowiną itp. I jest razem gotowany na wolnym ogniu. Zupa ma fioletowo-czerwony kolor, jest słodko-kwaśna i bogata w składniki odżywcze. Często podawany jest z kwaśną śmietaną i zimą stanowi rozgrzewające danie na ukraińskim stole.
⑥ Bułgaria - Tarator (zimna zupa ogórkowa)
To typowy bułgarski chłodnik na lato. Powstaje poprzez zmieszanie ogórków, jogurtu, czosnku, orzechów włoskich itp. Smak jest orzeźwiający i lodowaty, ze świeżością ogórków i bogactwem jogurtu. Jest to doskonały wybór na ochłodę w lecie.
⑦ Serbia - cevapi (grillowane szaszłyki mięsne)
Narodowy przysmak Serbii. Mięso jest mieszane i mielone z wołowiny i baraniny, następnie doprawiane przyprawami i formowane w małe kotlety mięsne. Jest grillowane i podawane z miękkim pieczywem somun, cebulą i sosem chili Ajvar. Połączenie aromatu mięsa i aromatu sosu jest harmonijne, a ugryzienie daje niezwykłą satysfakcję.
⑧ Chorwacja - Paška sir (ser z wyspy Paig)
Jest to ser owczy produkowany na wyspie Paig w Chorwacji. Dzięki wyjątkowej na wyspie morskiej bryzie i aromatom traw ser ma bogaty, słony aromat i orzechowy smak. Jest twardy i można go pokroić w plasterki. Często podaje się go z oliwą z oliwek, figami i czerwonym winem. Jest przedstawicielem wysokiej klasy kuchni w Chorwacji.
