① Noruega - Sopa de salmón (Laksuppe)
Noruega cuenta con mares fríos y prístinos, y el salmón aquí es excepcionalmente sabroso. Cuando se convierte en sopa, se vuelve aún más deliciosa. La base de la sopa se elabora con espinas de salmón fresco, que se hierven para producir un caldo de color blanco lechoso. Luego se añaden las patatas, la cebolla y la nata para que hierva a fuego lento. Finalmente se añaden los trozos de salmón y se cocinan hasta que estén cocidos. La sopa es espesa y suave, con un toque de leche y la frescura del pescado. Cada sorbo puede brindarte el sabor frío y delicioso del Círculo Polar Ártico, lo que lo convierte en un "arma secreta" para que los noruegos se calienten el estómago durante el invierno.
② Suecia - Salmón Ahumado (Gravlax)
Este es el "embajador de productos del mar" de Suecia. El salmón se marina en sal, azúcar y una gran cantidad de eneldo durante varios días, permitiendo que la carne del pescado absorba el sabor de las especias y se vuelva firme y elástica. Después de ser cortado, tiene un tono rosado como una rosa, con una textura delicada y suave, que lleva la fragancia del eneldo y la salinidad del agua de mar. Por lo general, se sirve con pan integral y salsa de mostaza dulce, y es un delicado aperitivo en la mesa sueca, así como un manjar común en las reuniones festivas.
③ Dinamarca - Sándwich abierto (Smørrebrød)
Este es el "almuerzo nacional" de los daneses. Se basa en una gruesa rebanada de pan de centeno y se combinan libremente diversos ingredientes como arenque en escabeche, salmón ahumado, queso, etc. Se añaden pepinos, cebollas, perejil y otras verduras como decoración, presentando un rico color y distintas capas de sabor. Cada bocado puede traer el aroma del pan de centeno, la frescura del pescado y la frescura de las verduras, encarnando la delicadeza y la informalidad que los daneses incorporan a su vida diaria.
④ Finlandia - Pastel de Carelia (Karjalanpiirakka)
Este es un manjar tradicional originario de la región de Karelia. Se elabora envolviendo gachas de arroz o puré de patatas en una masa fina hecha de harina de centeno y luego horneándola hasta que la corteza se quema ligeramente. Cuando se come, se suele untar en el borde del pastel una capa de salsa hecha con huevos y mantequilla. La combinación de aromas de centeno, arroz y huevo crea una textura suave y deliciosa, lo que lo convierte en uno de los favoritos para el desayuno y el té de la tarde finlandeses.
⑤ Islandia - Carne de tiburón fermentada (Hákarl)
El "manjar oscuro" más controvertido de Islandia. Debido a la presencia de urea en la carne de los tiburones de Groenlandia, es necesario pasar meses de fermentación y secado al aire antes de poder consumirse. La carne de tiburón cortada es de color blanco grisáceo, tiene una textura firme y tiene un olor fermentado único y un leve aroma a podrido. Por lo general, se sirve con brandy islandés y es un plato imprescindible para aquellos que quieran experimentar la cultura dietética primitiva de Islandia.
⑥ Noruega - 2 - Queso Integral (Brunost)
Este es un queso distintivo de Noruega, elaborado con suero. Tiene un rico color como el caramelo, con una textura suave y elástica, con un dulzor único y un leve aroma a leche. Se puede comer directamente cortado en rodajas, acompañado de pan, galletas o derretido en bebidas calientes. Es un manjar indispensable en la vida diaria de los noruegos.
⑦ Suecia - 2 - La tentación de Jansson
Este es un plato clásico que se sirve en las mesas festivas suecas. Consiste en colocar capas de patatas, cebollas, arenque en escabeche y nata, luego cubrirlo con pan rallado y hornearlo hasta que esté dorado. Las patatas se ablandan, absorbiendo el sabor salado y la riqueza del arenque y la nata. El pan rallado de la superficie aporta una textura crujiente, convirtiéndolo en un manjar irresistible.
⑧ Dinamarca - 2 - Ganso asado (Stegt gås)
Este es un manjar tradicional en Dinamarca, que generalmente se sirve durante festivales o celebraciones especiales. La carne de ganso se prepara cuidadosamente y se rellena con frutas como manzanas y ciruelas. Después de asarse hasta que la piel se vuelva dorada y crujiente, y el interior se vuelva tierno y jugoso. La grasa que sale durante el proceso de asado se utiliza para hacer una salsa espesa, que se combina con col lombarda y patatas hervidas. Es un delicioso símbolo de celebración para los daneses durante los festivales.
