Tabiat makan yang menarik di pelbagai negara
Penjelasan terperinci mengenai tabiat makan Jepun:
① Peraturan menggunakan penyepit: Selain daripada lulus makanan, terdapat juga tabu seperti memasukkannya ke dalam nasi atau menunjuk kepada orang lain dengan penyepit. Tingkah laku ini dianggap tidak masuk akal kerana ia berkaitan dengan ritual korban. Untuk menggunakan penyepit dengan betul, jari ibu jari dan jari telunjuk harus memegang bahagian atas, jari tengah harus berehat di atas penyepit, dan jari cincin dan jari kecil harus membantu menstabilkannya. Penyepit tidak boleh digunakan untuk menggerakkan makanan di dalam mangkuk.
② Berkongsi budaya makan: Keluarga moden masih mengekalkan amalan berkongsi makanan, setiap orang yang mempunyai sebahagian beras, sup miso, dan hidangan sampingan untuk mengelakkan pencemaran silang. Dalam masakan Kaiseki mewah, setiap kursus dihidangkan satu demi satu, dan tetamu perlu menyelesaikan satu kursus sebelum bergerak ke seterusnya, mewujudkan konsep "sekali-sekala" dan menghargai setiap saat.
③ Ramen Etiquette: Membuat bunyi "menghisap" semasa makan ramen adalah pujian kepada koki, kerana mi panas perlu disejukkan dengan cepat dan membolehkan sup untuk dicampur dengan udara untuk meningkatkan rasa. Setelah selesai, para tetamu harus minum sup yang tersisa di bahagian bawah mangkuk dan menghapuskan mulut mereka dengan tisu dan bukan serbet (kecuali di restoran mewah).
④ Budaya Izakaya: "Mesyuarat Kedua" selepas kerja sering berlaku di Izakaya. Perintah mengikuti prinsip "satu sos, tiga hidangan" (satu periuk alkohol, satu hidangan sampingan untuk menemani alkohol, satu hidangan utama, dan satu sup). Kakitangan akan secara proaktif menambah alkohol dengan sikap mesra, dan tetamu harus memegang cawan dengan kedua -dua tangan untuk menerimanya. Apabila minum, katakan "sorakan!" Tetapi jangan klink gelas bersama -sama.
Tabiat makan Ethiopia menjelaskan:
① Kesucian Ingira: Sebagai hidangan kebangsaan, Ingira dibuat dengan menanam tepung teff selama 3 hari, mengakibatkan tekstur seperti span dengan sedikit masam. Ia dipanggil "Roti Kehidupan". Semasa proses penyediaan, wanita berlutut dan menggunakan plat tembikar yang direka khas untuk membakarnya dengan api terbuka. Kerak bulat melambangkan matahari, dan tepi yang tidak teratur mewakili ketidaksempurnaan alam. Apabila makan, seseorang harus merobek dari tepi ke arah pusat dan tidak dapat merebut bahagian tengah secara langsung.
② Falsafah perkongsian makanan: Seluruh keluarga duduk di sekitar "meja yang dilindungi rumput", dengan pinggan besar Ingira diletakkan di tengah, dihiasi dengan daging lembu, kari sayur, tampalan kacang, dan hidangan lain. Setiap orang menggunakan tangan kanan mereka untuk merobek roti dan mencelupkannya ke dalam makanan di hadapan mereka. Seseorang tidak dapat menyeberang ke kawasan orang lain. Budaya pemakanan ini sangat menonjol di majlis perkahwinan, di mana pengantin lelaki mesti secara peribadi memberi makan kepada pengantin perempuan untuk menunjukkan tanggungjawabnya.
③ Upacara Kopi: Upacara kopi selepas makan berlangsung selama 1 jam. Tuan rumah memakai pakaian putih tradisional dan menggunakan periuk tembikar untuk mendidih kopi di atas api arang. Kacang kopi perlu dipanggang dan tanah di tempat kejadian. Cawan pertama adalah yang paling kuat, cawan kedua mempunyai sedikit gula ditambah, dan cawan ketiga melambangkan berkat. Para tetamu mesti menyelesaikan tiga cawan, dan meninggalkan meja di tengah -tengah dianggap tidak sopan.
④ Tiada budaya meja makan: Selain dari Ingira, ketika memakan (daging lembu mentah), seseorang perlu menguli ke dalam bola dengan tangan mereka. Ia dipasangkan dengan (bayam goreng) dan (tepung tepung) serbuk. Suhu jari dapat meningkatkan rasa daging lembu. Secara tradisinya, tangan kanan dianggap sebagai "tangan bersih", sementara tangan kiri digunakan untuk aktiviti seperti pergi ke tandas dan dianggap najis. Oleh itu, ia dilarang keras untuk menyentuh makanan dengan tangan kiri.
Penjelasan terperinci mengenai tabiat makan Sepanyol:
① Makanan beralih masa: Orang Sepanyol mempunyai jadual yang unik. Mereka mempunyai sarapan pagi (desayuno) pada pukul 7-9 pagi, diikuti dengan kopi dan roti. Makan tengah hari adalah hidangan yang mudah pada jam 12-14 petang, hidangan utama bermula pada pukul 14-16 petang, makan malam adalah pada 21-23 petang, dan selepas makan, ada bersosial di bar sehingga 1 pagi. "Masa Mediterranean" ini berasal dari pelarasan zon waktu semasa era Franco, walaupun ia tidak sepadan dengan zon waktu geografi, ia telah berterusan hingga ke hari ini.
② Kod sosial tudung: Tapas pada asalnya bermaksud "tudung" (penutup roti untuk wain untuk mencegah lalat), dan kini ia telah berkembang menjadi budaya makanan kecil. Perintah mengikuti prinsip "satu minuman, satu makanan", makan berdiri lebih sahih daripada duduk. Kombinasi biasa termasuk "(Ham Iberian) dengan melon" dan "(kentang pedas) dengan sos bawang putih".
③ Makanan laut Paella Ritual: Paella makanan laut Valencian dibuat dalam periuk besi rata. Saffron memberikan hidangan warna keemasan, melambangkan matahari. Apabila disajikan, seluruh periuk dibawa keluar, dan tuan rumah menggunakan sudu kayu untuk mengedarkannya ke dalam plat cetek individu. Paella makanan laut tradisional mempunyai "socarrat" renyah di bahagian bawah, yang dianggap sebagai intipati dan perlu dikikis dan dikongsi dengan sudu. Apabila makan, jangan tambah sos tomato (ia akan merosakkan rasa asal), dan apabila memerah jus lemon, titaknya dalam gerakan bulat dan bukannya menumpukan perhatiannya di satu tempat.
④ Flamenco Dinner: Di restoran "tablao flamenco" di Andalusia, makan diiringi oleh persembahan flamenco. Apabila penari -penari mengikat kaki mereka, pengunjung perlu diam. Selepas persembahan, ketik meja dengan jari dan bukannya bertepuk tangan (untuk mengelakkan mengganggu irama muzik). Pada masa ini, memerintahkan "fino sherry" untuk dipasangkan dengan (mi goreng), yang merupakan cara klasik untuk mengalami budaya gipsi.
Penjelasan terperinci mengenai tabiat makan India:
① Kesucian tangan kanan: Menurut Hinduisme, tangan kanan berada di bawah kawalan "tuhan matahari", sementara tangan kiri berada di bawah kawalan "kekuatan setan". Oleh itu, apabila makan, seseorang mesti menggunakan ibu jari, jari telunjuk, dan jari tengah tangan kanan untuk memegang makanan, dengan jari cincin dan jari kecil bergulung. Apabila memegang makanan, ia harus diatasi ke dalam bola kecil dan dimasukkan ke dalam mulut. Orang tidak boleh membiarkan nasi jatuh, dan sisa -sisa harus dihapuskan dengan roti dan kemudian dimakan, mewujudkan doktrin agama "tidak membuang -buang satu bijirin beras".
② Kebijaksanaan alam sekitar daun pisang: Di perayaan India Selatan, daun pisang digunakan sebagai plat. Urat pada daun secara semulajadi memisahkan hidangan yang berbeza - bahagian atas adalah untuk pencuci mulut, bahagian bawah adalah untuk beras, sebelah kanan adalah untuk hidangan pedas, dan bahagian kiri adalah untuk hidangan masin. Sebelum makan, daun harus dibilas dengan air, dan selepas makan, mereka harus dilipat ke dalam bentuk setengah bulan untuk menunjukkan kepuasan. Para pelayan akan mengitar semula daun sebagai baja. Seluruh proses adalah sisa sifar.
③ Kod Kelas Kari: Di India Utara, kari kebanyakannya dibuat dengan krim dan berwarna kuning, manakala di India Selatan, kari pedas dan dibuat dengan santan dan berwarna merah. Warna -warna yang berbeza mewakili kasta yang berbeza - Brahmins menggunakan kunyit untuk kari vegetarian, dan kshatriyas menggunakan kunyit untuk kari berasaskan daging. Apabila makan, seseorang tidak boleh bertanya tentang kasta orang lain, tetapi dapat menentukannya melalui warna kari dan pinggan mangkuk: yang menggunakan plat logam kebanyakannya dari kasta yang lebih tinggi, dan mereka yang menggunakan daun pisang kebanyakannya dari kasta yang lebih rendah.
④ Baki falsafah manis dan asin: Makanan India mengikuti urutan "First Spicy kemudian Sweet". Pembuka selera (Segitiga goreng goreng) dihidangkan untuk merangsang selera makan, hidangan utama (roti naan) atau (kek beras) dihidangkan, dan pencuci mulut (bola susu mawar) atau (bulatan sirap gula) mesti dimakan selepas makan. Apabila minum teh, halia dan kapulaga perlu ditambah, dan ia harus dituangkan ke dalam cawan kecil untuk minum, bukan langsung dari periuk, mewujudkan konsep "makan perlahan".
