① Polônia - Pierogi (bolinhos poloneses)
Como iguaria nacional da Polónia, o Pierogi tem uma história que remonta à Idade Média. O método tradicional envolve fazer a massa com farinha de trigo sarraceno ou farinha de trigo, embrulhar com purê de batata, queijo da fazenda, chucrute picado, etc. É fervida e depois frita até dourar, servida com creme de leite ou pedaços de bacon. Seu formato é em meia-lua e rechonchudo, com textura macia e em borracha. O recheio é salgado e rico, sendo um alimento obrigatório nas reuniões familiares e nas mesas festivas na Polónia, transportando um forte sentimento de calor familiar e características regionais.
② Hungria - Goulash (sopa de carne húngara)
Goulash é o prato nacional da Hungria, originário da cultura alimentar do povo nômade magiar do século X. É feito com peito de boi como ingrediente principal, junto com pimenta vermelha em pó, cebola, alho, tomate, batata, cenoura, etc., e é cozido em fogo brando por várias horas. A sopa é espessa e vermelha escura, com um aroma picante e carnudo único. Tradicionalmente, é cozido em panela de barro, que apresenta excelentes propriedades de retenção de calor. Comer uma tigela durante o inverno frio pode aquecer o corpo e o estômago. Seu sabor rico e nutrição abundante mostram o estilo gastronômico apaixonado e desenfreado dos húngaros.
③ Checo Trdelník (rolo de chaminé)
Trdelník é o lanche mais representativo das ruas da República Tcheca. Originou-se na região da Transilvânia no século XIX. Durante o processo de preparação, a massa fermentada é enrolada em tiras e enrolada em um palito de madeira antes de ser assada. A superfície é pincelada com manteiga derretida e, em seguida, polvilha-se canela em pó, nozes ou farinha de coco e outros temperos. Quando assado, a camada externa fica dourada e crocante, enquanto a interna fica macia e doce. Recebe esse nome por causa de seu formato que lembra uma chaminé. É fresquinho e consumido imediatamente, emitindo um aroma agradável. A textura é crocante por fora e macia por dentro, doce mas não excessivamente, tornando-se uma experiência culinária indispensável para os turistas que visitam Praga.
④ Romênia - Mici (linguiça defumada romena)
Em romeno, “Mici” significa “pequeno”. É o lanche de carne mais popular na Roménia. É feito misturando carne bovina, suína e de carneiro em certa proporção, acrescentando alho, pimenta-do-reino, cominho e outros temperos para marinar, formando tiras de linguiça sem intestino e assando-as. O Mici cozido tem uma camada externa crocante e um interior macio e suculento, com um rico sabor de carne. Muitas vezes é servido com pepinos em conserva, molho de mostarda e pão branco recém-assado, tornando-se uma escolha clássica para os romenos em reuniões de bar e piqueniques familiares. Exala um sabor rural simples.
⑤ Ucrânia - Borscht (sopa Roshen)
Esta é a sopa nacional da Ucrânia. É feito com beterraba como ingrediente principal, combinado com repolho, batata, cenoura, carne bovina, etc., e é cozido em fogo brando. A sopa tem cor vermelho-púrpura, é agridoce e rica em nutrientes. Muitas vezes é servido com creme de leite e é um prato quente na mesa ucraniana durante o inverno.
⑥ Bulgária - Tarator (sopa fria de pepino)
Esta é uma sopa fria típica da Bulgária para o verão. É feito misturando pepino, iogurte, alho, nozes, etc. O sabor é refrescante e gelado, com a frescura do pepino e a riqueza do iogurte. É uma excelente opção para se refrescar no verão.
⑦ Sérvia - cevapi (espetos de carne grelhada)
Uma iguaria nacional da Sérvia, a carne é misturada e picada a partir de carne bovina e de carneiro, depois temperada com especiarias e transformada em pequenos hambúrgueres de carne. É grelhado e servido com pão somun macio, cebola e molho de pimenta Ajvar. A combinação do aroma da carne e do molho é harmoniosa e é extremamente gratificante dar uma mordida.
⑧ Croácia - Paška senhor (Queijo da Ilha Paig)
Este é um queijo de leite de ovelha produzido na ilha de Paig, na Croácia. Devido à brisa marítima única e aos sabores da erva da ilha, o queijo apresenta um aroma rico e salgado e um sabor a nozes. É duro e pode ser fatiado, sendo frequentemente servido com azeite, figos e vinho tinto. É um representante da cozinha sofisticada da Croácia.
