① Польша – Вареники (польские пельмени)
Как национальный деликатес Польши, вареники имеют историю, уходящую в средние века. Традиционный способ предполагает приготовление теста из гречневой или пшеничной муки, обертывание его картофельным пюре, фермерским сыром, фаршем из квашеной капусты и т. д. Его отваривают, а затем обжаривают до золотистого цвета, подают со сметаной или кусочками бекона. Его форма полумесяца, пухлая, с мягкой и жевательной текстурой. Начинка соленая и насыщенная, и это обязательная еда на семейных встречах и праздничных столах в Польше, несущая сильное ощущение семейного тепла и региональных особенностей.
② Венгрия – Гуляш (венгерский суп из говядины)
Гуляш — национальное блюдо Венгрии, возникшее из диетической культуры мадьярских кочевых народов X века. Его готовят из говяжьей грудинки в качестве основного ингредиента, а также с порошком красного перца чили, луком, чесноком, помидорами, картофелем, морковью и т. д. и варят на медленном огне в течение нескольких часов. Суп густой, темно-красный, с неповторимым пряно-мясистым ароматом. Традиционно его готовят в глиняной посуде, которая отлично сохраняет тепло. Употребление миски в холодное зимнее время может согреть тело и желудок. Его богатый вкус и богатая питательная ценность демонстрируют страстный и безудержный гастрономический стиль венгров.
③ Чешский Трдельник (Дымоходный Рулон)
Трдельник – самая представительная закуска на улицах Чехии. Он возник в регионе Трансильвании в 19 веке. В процессе приготовления ферментированное тесто раскатывают в полоски и перед выпечкой наматывают на деревянную палочку. Поверхность смазывают растопленным сливочным маслом, а затем посыпают порошком корицы, грецкими орехами или кокосовой мукой и другими приправами. Когда он запекается, внешний слой становится золотистым и хрустящим, а внутренний — мягким и сладким. Свое название он получил из-за своей формы, напоминающей дымоход. Его свежеиспеченное и съеденное сразу же источает приятный аромат. Текстура хрустящая снаружи и мягкая внутри, сладкая, но не слишком, что делает ее незаменимым кулинарным наслаждением для туристов, посещающих Прагу.
④ Румыния – Мичи (румынская копченая колбаса)
По-румынски «Мичи» означает «маленький». Это самая популярная мясная закуска в Румынии. Его изготавливают путем смешивания говядины, свинины и баранины в определенной пропорции, добавления чеснока, черного перца, тмина и других приправ для маринования, последующего формирования колбасных полосок без кишок и их запекания. Приготовленный мичи имеет хрустящий внешний слой и нежную, сочную внутреннюю часть с насыщенным мясным вкусом. Его часто подают с маринованными огурцами, горчичным соусом и свежеиспеченным белым хлебом, что делает его классическим выбором румын на посиделках в баре и семейных пикниках. Он излучает простой сельский колорит.
⑤ Украина - Борщ (Суп Рошен)
Это национальный суп Украины. Его готовят из свеклы в качестве основного ингредиента в сочетании с капустой, картофелем, морковью, говядиной и т. д. и варят вместе. Суп имеет пурпурно-красный цвет, кисло-сладкий и богат питательными веществами. Его часто подают со сметаной, и это согревающее блюдо на украинском столе зимой.
⑥ Болгария – Таратор (холодный огуречный суп)
Это типичный болгарский холодный летний суп. Его готовят путем смешивания огурцов, йогурта, чеснока, грецких орехов и т. д. Вкус освежающий и ледяной, со свежестью огурцов и насыщенностью йогурта. Это отличный выбор для охлаждения летом.
⑦ Сербия – чевапи (мясные шашлычки на гриле)
Это национальное деликатес Сербии. Мясо смешивают и измельчают из говядины и баранины, затем приправляют специями и формируют небольшие мясные котлеты. Его готовят на гриле и подают с мягким хлебом сомун, луком и соусом чили Айвар. Сочетание мясного аромата и аромата соуса гармоничное, перекусить чрезвычайно приятно.
⑧ Хорватия - Пашка сэр (Сыр с острова Пайг)
Это сыр из овечьего молока, производимый на острове Пейг в Хорватии. Благодаря уникальному морскому бризу и аромату трав на острове, сыр имеет насыщенный, соленый аромат и ореховый вкус. Он твердый, его можно нарезать ломтиками, его часто подают с оливковым маслом, инжиром и красным вином. Это представитель элитной кухни Хорватии.
