นิสัยการกิน ที่น่าสนใจของประเทศต่างๆ
คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารของชาวเกาหลี:
1. ความเคารพในคำสั่ง: เมื่อครอบครัวนั่งด้วยกัน จะต้องรอจนกว่าสมาชิกคนโตจะหยิบช้อนหรือตะเกียบก่อนคนอื่นๆ จึงจะเริ่มรับประทานอาหารได้ สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าไม่ได้รับอนุญาตให้วางภาชนะก่อนผู้เฒ่า
② มารยาทในการใช้เสียง: เมื่อรับประทานบะหมี่ซุปร้อนหรือดื่มซุปสาหร่ายทะเลอาจส่งเสียง "เสียงพูด" เล็กน้อยได้ ซึ่งถือเป็นการตอบรับโดยตรงต่อความอร่อยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานบิบิมบับเกาหลี เสียงที่เกิดจากการขูดก้นหม้อดินด้วยช้อนโลหะและเปลือกกรอบจะทำให้เจ้าของรู้สึกว่าเป็นที่จดจำ
3 วัฒนธรรมภาชนะ: โต๊ะอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมี "ชุดช้อนและตะเกียบ" วางอยู่ ช้อนโลหะใช้สำหรับรับประทานและดื่มซุป ในขณะที่ตะเกียบไม้ใช้สำหรับหยิบอาหารโดยเฉพาะ จะต้องไม่สอดตะเกียบเข้าไปในข้าว (ขัดแย้งกับพิธีกรรมบูชายัญ) และห้ามวางไขว้
④ จิตวิญญาณแห่งการแบ่งปัน: อาหารเกาหลีมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วย "อาหารจานเล็ก" ต้องวางกิมจิ หัวไชเท้าดอง ปลาแห้ง ฯลฯ จำนวน 5 ถึง 20 ชามไว้กลางโต๊ะและให้ผู้ที่มารับประทานอาหารมารับเอง สะท้อนให้เห็นถึงปรัชญาการบริโภคอาหาร "กินคนเดียว ชิมด้วยกัน"
คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารฝรั่งเศส:
1 ขั้นตอนพิธีกรรม: อาหารฝรั่งเศสอย่างเป็นทางการประกอบด้วย: อาหารเรียกน้ำย่อย → ซุป → จานปลา → อาหารจานหลัก → ชีส → ของหวาน → กาแฟ / ชา กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลานานถึง 3 ชั่วโมง และอาหารแต่ละจานควรเสิร์ฟพร้อมกับไวน์จากภูมิภาคต่างๆ
2 วัฒนธรรมการทำขนมปัง: วางขนมปังฝรั่งเศสไว้บนผ้าปูโต๊ะลินินสีขาวโดยตรงแทนที่จะวางบนจาน ผู้ที่รับประทานอาหารควรใช้มือทุบเป็นชิ้นเล็กๆ และไม่สามารถใช้มีดตัดได้ ควรรับประทานขนมปังร่วมกับอาหารจานหลัก และไม่สามารถรับประทานเป็นของว่างเพียงอย่างเดียวได้
3 มารยาทในการรับประทานหอยนางรม: เมื่อรับประทานหอยนางรม จะใช้ส้อมหอยนางรมแบบพิเศษ หยดน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อขจัดกลิ่นคาว จากนั้นจึงเติมซอสพริกหรือน้ำส้มสายชูแดงได้ตามความชอบส่วนตัว จากนั้นจึงยกเปลือกหอยนางรมขึ้นรับประทานโดยตรง หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ควรวางเปลือกเปล่าไว้บนขอบถาดน้ำแข็งอย่างเรียบร้อย
④ ข้อห้ามหลังมื้ออาหาร：หลังจากอาหารจานหลัก， (กาแฟเข้มข้นไม่หวานไม่มีครีม) จะถูกจัดเตรียมไว้ให้ ในเวลานี้ ไม่สามารถขออาหารได้อีกต่อไป และควรคนกาแฟด้วยช้อนกาแฟเล็กๆ ก่อนยกขึ้นและบริโภคโดยตรงด้วยถ้วยและจาน แสดงให้เห็นถึงทัศนคติที่ละเอียดอ่อนของ "การสิ้นสุดด้วยต่อมรับรส"
คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารเม็กซิกัน:
1 วัฒนธรรมอาหารริมถนน: 70% ของโอกาสรับประทานอาหารในเม็กซิโกเกิดขึ้นบนท้องถนน (แผงขายทาโก้) เป็นศูนย์กลางทางสังคม เจ้าของแผงรีบพลิกเนื้อบดบนจานเหล็กอย่างรวดเร็ว ผสมกับสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเพื่อย่าง ผู้มารับประทานอาหารต้องลุกขึ้นยืนรับประทานอาหาร และการรับประทานอาหารระหว่างเดินถือเป็นความเพลิดเพลินของอาหารอร่อย
2 ศิลปะการดึงด้วยมือ: เมื่อรับประทานทาโก้ เราต้องบีบขอบของตอร์ติญาด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ และใช้นิ้วกลางประคองด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออก ตอร์ติญาข้าวโพดแบบดั้งเดิมนั้นเคี้ยวได้ดีกว่าแป้งตอร์ติญา และควรรับประทานทันที หากปล่อยไว้เกิน 10 นาที ถือว่า "เสียวิญญาณ"
3 ปรัชญาเผ็ด: การแสวงหาความเผ็ดของชาวเม็กซิกันสะท้อนให้เห็นใน "ระดับซัลซ่า" - ซัลซ่าสีเขียว (อ่อน) ซัลซ่าแดง (เผ็ดปานกลาง) ตัวตุ่น (เผ็ดมากและมีรสถั่ว) ผู้มารับประทานอาหารจะลองความเผ็ดกับคอร์นชิปก่อน แล้วค่อยตัดสินใจว่าจะจับคู่กับซอสชนิดใด ทางร้านจะจัดเตรียมจานเล็กหลากสีตามระดับความเผ็ด
④ อาหารเทศกาล: ในช่วงวันแห่งความตาย (ขนมปังวันแห่งความตาย) จะถูกบริโภค พื้นผิวโรยด้วยฟรอสติ้งเพื่อสร้างรูปร่างของกระดูก และจับคู่กับ "ช็อคโกแลตแอซเท็ก" (โกโก้ร้อนกับอบเชย) ระหว่างรับประทานอาหาร จะมีการวางรูปถ่ายของญาติผู้ล่วงลับไว้บนโต๊ะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ "การร่วมรับประทานอาหารร่วมกับบรรพบุรุษ"
คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารของชาวบราซิล:
1 งานฉลองบาร์บีคิว: บาร์บีคิวบราซิลมีต้นกำเนิดมาจากคนเลี้ยงสัตว์Gaúcho ในร้านอาหารสมัยใหม่ พนักงานเสิร์ฟจะถือดาบยาวที่ประกอบด้วยเนื้อสันใน เนื้อแกะสับ ไส้กรอก ฯลฯ แล้วเดินไปตามโต๊ะ ผู้ที่มารับประทานอาหารควบคุมอัตราการบริโภคเนื้อสัตว์โดยใช้ "ใบแดงและเขียว" - ใบแดงหมายถึง "หยุดชั่วคราว" และกรีนการ์ดหมายถึง "เสิร์ฟอีก" โดยเฉลี่ยแล้ว ลูกค้าแต่ละรายจะได้ลิ้มรสเนื้อย่างที่แตกต่างกัน 8-12 ส่วน
2 วัฒนธรรมบุฟเฟ่ต์: นอกจากบาร์บีคิวแล้ว ร้านอาหารบราซิลยังมีโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมสตูว์ถั่วดำ รวมถึงแป้งมันสำปะหลัง กล้วยแผ่น กะหล่ำปลีฝอย ฯลฯ ผู้มารับประทานอาหารจำเป็นต้องใช้ช้อนสาธารณะในการรับประทานอาหารและไม่สามารถผสมอาหารที่แตกต่างกันในจานเดียวกันได้
3 พิธีกัวรานา: หลังอาหาร จะมีการจัดหาเครื่องดื่มอัดลมที่ทำจากผลกัวรานา มีปริมาณคาเฟอีนมากกว่ากาแฟถึงสามเท่า คนในพื้นที่เชื่อว่าสามารถ "สลายไขมัน" ได้ เมื่อทานอาหารเสร็จ พวกเขาก็ชนแก้วแล้วพูดว่า "Bom apetite!" (เจริญอาหารได้ดี) แม้อิ่มแล้วควรจิบเครื่องดื่มเล็กน้อยเพื่อแสดงกิริยามารยาท
④ การรับประทานอาหารริมชายหาด: บนชายหาดของริโอเดอจาเนโร ผู้ขายจะขายถาดที่เต็มไปด้วย (ชามเบอร์รี่บราซิล) และส่งเสียงตะโกนจากชายหาด ให้บริการไอศกรีมเบอร์รี่สดของบราซิลพร้อมกล้วยทอดและซีเรียลกราโนล่า ผู้มารับประทานอาหารต้องนั่งบนเก้าอี้ชายหาด เพลิดเพลินกับแสงแดดขณะใช้ช้อนตักทราย และบางครั้งการมีทรายตกในชามถือเป็น "ของขวัญจากชายหาด"
