① Koshari - Mesir
Koshari adalah masakan negara Mesir. Bahan -bahan utamanya adalah beras, makaroni, dan lentil kecil, digabungkan dengan bawang dan sos tomato. Semasa memasak, bahan -bahan yang berbeza dimasak secara berasingan, kemudian dicampur bersama. Di atas, bawang goreng rangup diletakkan, dan sos tomato pedas dituangkan, mewujudkan rasa yang unik dengan rasa kenyang yang kuat.
② nshima - Zambia
Nshima adalah makanan ruji yang diperbuat daripada tepung jagung. Ia sangat popular di pelbagai negara Afrika dan mempunyai nama yang berbeza di negara yang berbeza. Sebagai contoh, ia dipanggil Ugali di Kenya dan Tanzania, dan Pap di Afrika Selatan, dan sebagainya. Semasa proses penyediaan, tepung jagung diletakkan di dalam mangkuk dan air ditambah. Ia diaduk dengan sudu, dan lebih banyak tepung jagung terus ditambah sehingga tampal tebal terbentuk. Apabila dimakan, ia biasanya dipasangkan dengan hidangan yang diperbuat daripada daging, ayam, ikan, dan sayur -sayuran seperti daun kale dan labu.
③ Tagine - Maghribi
Tagine adalah hidangan tradisional Maghribi yang terkenal dengan tudung yang tersendiri. Dengan meletakkan bahan -bahan di dalam periuk dan membolehkan stim beredar ke atas, ia berkesan menghalang kehilangan air dan mengekalkan rasa asal bahan -bahan, mengakibatkan tekstur lembut dan lembut. Tagine biasanya menggabungkan daging dengan sayur-sayuran, buah-buahan kering, dan lain-lain semasa proses memasak, yang cekap tenaga, penjimatan air, dan penjimatan gas.
④ Couscous - Maghribi, Algeria dan negara -negara Afrika Utara yang lain
Couscous adalah makanan ruji ciri di Afrika Utara. Ia dibuat dengan mengukus sejenis tepung kasar dan mempunyai bentuk dan warna yang serupa dengan millet. Biasanya, ia dihidangkan sebagai hidangan utama dan digunakan untuk membuat beras couscous. Di bawahnya, terdapat couscous, dan di atas, terdapat sayur -sayuran seperti kentang dan kubis, bersama -sama dengan rempah -rempah. Teksturnya lembut dan kaya, manis tetapi tidak berminyak. Apabila dicampur dengan sup khas, rasa itu unik. Pada tahun 2020, ia disenaraikan oleh UNESCO sebagai wakil warisan budaya manusia yang tidak ketara.
⑤ Abalone Afrika Selatan - Afrika Selatan
Abalone Afrika Selatan berasal dari Afrika Selatan. Di Hong Kong, China, ia dipanggil Peacock Abalone. Kerana corak radial pada cangkangnya menyerupai bulu ekor penyebaran merak, ia dinamakan begitu. Dagingnya tegas, dengan tekstur yang lembut dan elastik, dan mempunyai rasa yang lazat. Ia adalah saiz yang besar dan berkualiti tinggi, dan sangat disukai di pasaran antarabangsa. Walau bagaimanapun, disebabkan status terancam, ia telah disenaraikan pada Konvensyen mengenai Perdagangan Antarabangsa dalam Spesies Terancam Fauna Liar dan Flora.
⑥ injera - Ethiopia
Injera adalah hidangan kebangsaan Ethiopia. Ia dibuat dengan mengisar teff, gandum, sorgum, dan lain -lain ke dalam tepung, menambah air untuk penapaian, dan kemudian mengukus. Penampilannya menyerupai pancake dengan banyak lubang kecil, dan ia mempunyai rasa sedikit masam dan tekstur lembut. Apabila makan injera, ia biasanya dipasangkan dengan sos pedas ringan yang dipanggil "wot", yang mengandungi telur, kepingan ayam, daging lembu atau kambing, atau sayur -sayuran. Ia juga boleh dimakan dengan hidangan sampingan. Apabila makan, seseorang hanya boleh menggunakan tangan kanan. Pertama, hancurkan sekeping kecil roti, bungkus bahan -bahan kegemaran anda di atasnya, dan kemudian makan.
