1 โปแลนด์ - Pierogi (เกี๊ยวโปแลนด์)
เนื่องจากเป็นอาหารอันโอชะประจำชาติของโปแลนด์ Pierogi มีประวัติศาสตร์ย้อนหลังไปถึงยุคกลาง วิธีการดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการทำแป้งด้วยแป้งบัควีทหรือแป้งสาลี ห่อด้วยมันฝรั่งบด ฟาร์มชีส เนื้อสับกะหล่ำปลีดอง ฯลฯ นำไปต้มแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเบคอนชิ้น รูปร่างของมันเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวและอวบอ้วนพร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวได้ ไส้มีรสเค็มและเข้มข้น และเป็นอาหารที่ต้องมีในการพบปะครอบครัวและโต๊ะช่วงวันหยุดในโปแลนด์ ซึ่งให้ความรู้สึกถึงความอบอุ่นของครอบครัวและคุณลักษณะเฉพาะของภูมิภาค
② ฮังการี - สตูว์เนื้อวัว (ซุปเนื้อฮังการี)
สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารประจำชาติของประเทศฮังการี มีต้นกำเนิดมาจากวัฒนธรรมการบริโภคอาหารของชาวแมกยาร์เร่ร่อนในศตวรรษที่ 10 โดยทำโดยมีเนื้ออกวัวเป็นส่วนประกอบหลัก พร้อมด้วยพริกป่น หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ มันฝรั่ง แครอท ฯลฯ และเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำซุปมีสีแดงเข้ม มีกลิ่นหอมเผ็ดและเนื้อเป็นเอกลักษณ์ โดยปกติแล้วจะปรุงในหม้อดินเผาซึ่งมีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม การรับประทานชามในช่วงฤดูหนาวสามารถอบอุ่นร่างกายและกระเพาะอาหารได้ รสชาติที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์แสดงให้เห็นถึงสไตล์การรับประทานอาหารที่หลงใหลและไร้ขีดจำกัดของชาวฮังกาเรียน
3 Trdelník เช็ก (ปล่องไฟ)
Trdelník เป็นของว่างที่เป็นตัวแทนมากที่สุดบนท้องถนนในสาธารณรัฐเช็ก มีต้นกำเนิดในภูมิภาคทรานซิลเวเนียในศตวรรษที่ 19 ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม แป้งหมักจะถูกรีดเป็นเส้นและพันรอบแท่งไม้ก่อนนำไปอบ พื้นผิวถูกทาด้วยเนยละลาย จากนั้นจึงโรยผงอบเชย วอลนัท หรือแป้งมะพร้าวและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงไป เมื่ออบแล้วชั้นนอกจะกลายเป็นสีทองและกรอบ ในขณะที่ด้านในจะนุ่มและหวาน ที่ได้ชื่อมาจากรูปร่างที่คล้ายกับปล่องไฟ อบใหม่ๆ รับประทานได้ทันที มีกลิ่นหอม เนื้อสัมผัสกรอบนอกและนุ่มใน หวานแต่ไม่มากเกินไป ทำให้เป็นประสบการณ์การทำอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนปราก
④ โรมาเนีย - Mici (ไส้กรอกรมควันโรมาเนีย)
ในภาษาโรมาเนีย "Mici" แปลว่า "เล็ก" เป็นอาหารว่างประเภทเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโรมาเนีย ทำโดยการผสมเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะในสัดส่วนที่กำหนด ใส่กระเทียม พริกไทยดำ ยี่หร่า และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อการหมัก จากนั้นจึงปั้นเป็นแผ่นไส้กรอกโดยไม่มีลำไส้แล้วอบ มิชิที่ปรุงสุกมีชั้นนอกกรอบและเนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติเนื้อเข้มข้น มักเสิร์ฟพร้อมแตงกวาดอง ซอสมัสตาร์ด และขนมปังขาวอบใหม่ๆ ทำให้เป็นทางเลือกคลาสสิกสำหรับชาวโรมาเนียในการสังสรรค์ในบาร์และปิกนิกกับครอบครัว มันมีกลิ่นอายของชนบทที่เรียบง่าย
⑤ ยูเครน - บอร์ชท์ (ซุปโรเชน)
นี่คือซุปประจำชาติของประเทศยูเครน โดยทำจากบีทรูทเป็นส่วนผสมหลัก ผสมกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท เนื้อวัว ฯลฯ และเคี่ยวให้เข้ากัน น้ำซุปมีสีม่วงแดง มีรสหวานอมเปรี้ยว และอุดมไปด้วยสารอาหาร มักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเป็นจานอุ่นบนโต๊ะยูเครนในช่วงฤดูหนาว
⑥ บัลแกเรีย - Tarator (ซุปแตงกวาเย็น)
นี่เป็นซุปเย็นแบบบัลแกเรียทั่วไปสำหรับฤดูร้อน ทำโดยการผสมแตงกวา โยเกิร์ต กระเทียม วอลนัท ฯลฯ รสชาติสดชื่นและเย็นฉ่ำ พร้อมความสดของแตงกวาและโยเกิร์ตที่เข้มข้น เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการระบายความร้อนในฤดูร้อน
⑦ เซอร์เบีย - เซวาปี (เนื้อย่างเสียบไม้)
อาหารประจำชาติเซอร์เบีย โดยนำเนื้อมาผสมและสับจากเนื้อวัวและเนื้อแกะ จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปั้นเป็นชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ย่างและเสิร์ฟพร้อมขนมปังโซมุนนุ่ม หัวหอม และซอสพริกอัจวาร์ การผสมผสานระหว่างกลิ่นเนื้อและกลิ่นซอสเข้ากันได้อย่างลงตัว และเมื่อได้ลิ้มลองก็รู้สึกพึงพอใจเป็นอย่างยิ่ง
⑧ โครเอเชีย - Paška sir (ชีสเกาะ Paig)
นี่คือชีสนมแกะที่ผลิตบนเกาะ Paig ในโครเอเชีย เนื่องจากลมทะเลที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของหญ้าบนเกาะ ชีสจึงมีกลิ่นหอมรสเค็มเข้มข้นและมีรสถั่ว มันแข็งและสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ และมักเสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอก มะเดื่อ และไวน์แดง เป็นตัวแทนของอาหารระดับไฮเอนด์ในโครเอเชีย
