① Na Uy - Súp cá hồi (Laksuppe)
Na Uy tự hào có vùng biển lạnh và hoang sơ, cá hồi ở đây có hương vị đặc biệt. Khi nấu thành súp lại càng thơm ngon hơn. Nước súp được làm từ xương cá hồi tươi, được đun sôi để tạo ra nước dùng màu trắng đục. Sau đó, khoai tây, hành tây và kem được thêm vào để đun sôi. Cuối cùng, các miếng cá hồi được thêm vào và nấu cho đến khi chín. Nước súp đặc và mịn, có chút vị sữa và vị tươi của cá. Mỗi ngụm có thể mang đến cho bạn hương vị mát lạnh và thơm ngon của Vòng Bắc Cực, khiến nó trở thành “vũ khí bí mật” để người Na Uy sưởi ấm dạ dày trong mùa đông.
② Thụy Điển - Cá hồi hun khói (Gravlax)
Đây là "đại sứ hải sản" của Thụy Điển Cá hồi được ướp với muối, đường và một lượng lớn thì là trong vài ngày để thịt cá ngấm gia vị và trở nên săn chắc, đàn hồi. Sau khi cắt lát, nó có màu hơi hồng như hoa hồng, kết cấu mềm mịn, mang theo mùi thơm của thì là và vị mặn của nước biển. Nó thường được phục vụ với bánh mì nguyên hạt và sốt mù tạt ngọt, và là món khai vị tinh tế trên bàn ăn của người Thụy Điển, đồng thời là món ngon phổ biến trong các buổi họp mặt lễ hội.
③ Đan Mạch - Sandwich mặt hở (Smørrebrød)
Đây chính là “bữa trưa quốc dân” của người Đan Mạch. Nó được làm từ một lát bánh mì lúa mạch đen dày và các thành phần khác nhau như cá trích ngâm, cá hồi hun khói, phô mai, v.v. được kết hợp tự do. Dưa chuột, hành tây, rau mùi tây và các loại rau khác được thêm vào để trang trí, mang lại màu sắc phong phú và các lớp hương vị riêng biệt. Mỗi miếng cắn đều có thể mang đến mùi thơm của bánh mì lúa mạch đen, vị tươi của cá và vị giòn của rau, thể hiện sự tinh tế và giản dị mà người Đan Mạch đưa vào cuộc sống hàng ngày của họ.
④ Phần Lan - Karelian Pie (Karjalanpiirakka)
Đây là món ngon truyền thống có nguồn gốc từ vùng Karelia. Nó được làm bằng cách gói cháo gạo hoặc khoai tây nghiền trong một lớp bột mỏng làm từ bột lúa mạch đen, sau đó nướng cho đến khi lớp vỏ hơi cháy. Khi ăn, một lớp nước sốt làm từ trứng và bơ thường được phết lên mép bánh. Sự kết hợp của hương thơm lúa mạch đen, gạo và trứng tạo nên một kết cấu mềm và thơm ngon, khiến nó trở thành món ăn yêu thích trong bữa sáng và trà chiều của Phần Lan.
⑤ Iceland - Thịt cá mập lên men (Hákarl)
"Món ngon đen tối" gây tranh cãi nhất Iceland Do sự hiện diện của urê trong thịt cá mập Greenland nên nó cần phải trải qua nhiều tháng lên men và phơi khô trong không khí trước khi có thể tiêu thụ được. Thịt cá mập cắt miếng có màu trắng xám, kết cấu chắc, có mùi lên men đặc trưng và mùi thối thoang thoảng. Nó thường được phục vụ với rượu mạnh của Iceland và là món ăn phải thử đối với những ai muốn trải nghiệm văn hóa ăn kiêng nguyên thủy của Iceland.
⑥ Na Uy - 2 - Phô mai nâu (Brunost)
Đây là loại phô mai đặc trưng của Na Uy, được làm từ váng sữa. Nó có màu sắc đậm đà như caramel, kết cấu mềm mại, đàn hồi, mang vị ngọt đặc trưng và mùi thơm sữa thoang thoảng. Có thể ăn cắt lát trực tiếp hoặc ăn kèm với bánh mì, bánh quy hoặc tan chảy trong đồ uống nóng. Nó là món ngon không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Na Uy.
⑦ Thụy Điển - 2 - Sự cám dỗ của Jansson
Đây là món ăn cổ điển được phục vụ tại các bàn lễ hội của Thụy Điển. Nó bao gồm việc xếp lớp khoai tây, hành tây, cá trích ngâm và kem, sau đó phủ một lớp vụn bánh mì và nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Khoai tây trở nên mềm mại, hấp thụ vị mặn và đậm đà của cá trích và kem. Các vụn bánh mì trên bề mặt tạo thêm độ giòn, tạo nên một món ngon không thể cưỡng lại.
⑧ Đan Mạch - 2 - Ngỗng nướng (Stegt gås)
Đây là món ngon truyền thống ở Đan Mạch, thường được phục vụ trong các lễ hội hoặc lễ kỷ niệm đặc biệt. Thịt ngỗng được chế biến cẩn thận và chứa đầy các loại trái cây như táo và mận. Sau khi được rang cho đến khi vỏ bánh vàng giòn, bên trong mềm và mọng nước. Dầu mỡ chảy ra trong quá trình rang được dùng để làm nước sốt đặc, dùng với bắp cải đỏ và khoai tây luộc. Nó là một biểu tượng ăn mừng ngon lành của người Đan Mạch trong các lễ hội.
